Wygląda jak komercyjna folia spożywcza, ponieważ zawiera substancje chemiczne. W dotyku przypomina przezroczystą folię spożywczą. Ale za połyskiem kryje się polichlorek winylidenu (PVDC). Jest to żywica syntetyczna i większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z jej działania ochronnego, dopóki nie straci swojej skuteczności.
Materiał ten nie tylko łączy ze sobą produkty. Bez tego suszone zioła ograniczają powietrze, wilgoć i smak, tracąc swoją moc po trzech godzinach. Ser poci się i psuje.
Skład chemiczny bariery
Jak zrobić coś tak nieprzeniknionego? Zaczynasz od chlorku winylidenu. Jest to przezroczysta, bezbarwna ciecz, która jest również toksyczna. Jest ekstrahowany z trichloroetanu w procesie odchlorowodorowania. Zasadniczo traktujesz ten związek zasadą, aby usunąć chlorowodór.
Po otrzymaniu monomeru należy obchodzić się z nim ostrożnie. Do przetwarzania cieczy剂以形成小颗粒乳液。接下来是魔术:自由基引发剂。
这些引发剂将小单分子连接在一起。他们把它们绑成长链。形成大的多单元聚。结果是干粉末或珠。你可以融化这些珠子。您可以将它们挤出成薄膜。
Dlaczego lunch jest ważny
Charakterystyczną cechą PVDC jest jego silna bariera przed parą wodną i gazami. Zapewnia to długotrwałe zachowanie smaku i stało się standardem w opakowaniach żywności.
Jednak czysty PVDC ma ograniczenia. Dlatego producenci stworzyli kopolimery, mieszając chlorek winylidenu z innymi monomerami.
Najbardziej znanym przykładem jest Saran. Jest to mieszanina około 87% chlorku winylidenu i 13% chlorku winylu. Ta przezroczysta folia jest integralną częścią kuchni od ponad 80 lat. Jest nadal w użyciu.
Ukryte koszty wygody
Kupujemy dla wygody. Ufamy, że wszystko będzie bezpieczne. Jednak w procesie produkcyjnym wykorzystuje się toksyczne płyny i silne chemikalia. Na etapie odchlorowodorowania powstaje chlorowodór, który należy kontrolować. W procesie emulgowania stosowane są środki powierzchniowo czynne.
Czy warto? Dla większości ludzi tak. Marnowanie żywności, któremu zapobiegają opakowania wysokobarierowe, przekracza koszty środowiskowe tworzyw sztucznych. Ale historia nie kończy się na Saranie. Ciągle pojawiają się nowe materiały. Ich celem jest dorównanie wydajnością PVDC i ułatwienie recyklingu.
Usuń papier do pakowania z pudełka. Przesuń nim po misce. To się klei. Zamknij szczelnie. Zapominasz, że tam jest. O to właśnie chodzi. Technologia jest najskuteczniejsza, gdy zanika. Dopóki nie przestanie działać.
