Можна швидко приготувати вишуканий делікатес, озброївшись однією лише сковородою? Курка з цибулею — прості і смачні інгредієнти, гармонійно доповнюють смакові якості один одного. Підсмажте апетитні продукти, заправте пряним соусом і насолоджуйтеся. Цікаві варіації приготування страв у цій статті.
Хрустка курка з карамелізованою цибулею і томатами
Це відмінний варіант, якщо вам не хочеться готувати щось складне або харчуватися напівфабрикатами. Для правильної карамелізації цибулі потрібно близько 45 хвилин, але цей інгредієнт не потребує постійному контролі, так що ви зможете відволіктися.
Використовувані продукти (для засмажки) :
- 400 р консервованих томатів;
- 2 репчатых цибулини;
- 1 — 2 зубчики часнику;
- 30 мл бальзамічного оцту;
- орегано, петрушка;
- рослинне масло.
Для курки:
- 2 курячі грудки;
- панірувальні сухарі;
- тертий пармезан.
Як приготувати це живильна ласощі у французькому стилі на сковороді? Цибулю з куркою утворюють безпрограшне поєднання, особливо якщо доповнити їх м’якими томатами і духмяними прянощами.
Розігрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте подрібнену цибулю. Смажте, зрідка помішуючи, поки цибуля не стане темно-золотистого кольору, 40 — 45 хвилин. При необхідності додайте трохи води, щоб цибуля не згорів, не став занадто сухим. Після додайте часник, бальзамічний оцет, спеції і помідори. Готуйте 2 — 3 хвилини, відставте на час.
В неглибокому блюді змішайте панірувальні сухарі, сир пармезан і перець. Посипте сумішшю сухих інгредієнтів кожну грудку. Підсмажте на сковороді. Подавайте з готової засмажкою, рисом або картоплею.
Смажена курка в марокканському соусі з солодким луком
Вирушайте в кулінарне пригода в Північну Африку з цим пряним рецептом. Солодкий цибуля — ідеальний інгредієнт, щоб протиставити сильні спеції, які використовуються для приправи курячих грудок.
Використовувані продукти:
- 210 г курячого філе;
- подрібнений солодкий цибуля;
- рас ель кануть (марокканська спеція)
- олія для смаження.
Посипте філе прянощами (підійдуть кумін, імбир, кардамон, сушені бутони лаванди, мускатний горіх, куркума), манкируйте протягом ночі. Розігрійте сковороду, курку з цибулею обсмажте до утворення апетитною скоринки. Подавайте з розсипчастими крупами, сезонними овочами.
Каччиаторе з червоним перцем, помідорами та цибулею
Рецепт цього смачного варіанти класичного італійського блюда включає соковиті, ніжні шматочки курячої ніжки, тушковані в білому вині з червоним болгарським перцем, цибулею і помідорами.
Використовувані продукти:
- 795 г консервованих томатів;
- 750 г курячих ніжок;
- 225 г ріпчастої цибулі;
- 175 мл білого вина;
- 1 болгарський перець;
- часник, шавлія, чебрець.
Здавалося б, приготована на сковороді тушкована курка, — примітивне і нудне блюдо. Але насправді навіть з такого простого інгредієнта можна приготувати справжній шедевр.
Готуйте курку, періодично перевертаючи, поки ніжки не підрум’яняться, приблизно 5 хвилин з кожного боку. Додайте подрібнену цибулю, часник і смужки болгарського перцю. Залийте вином, доведіть до кипіння. Додайте помідори і рідину з-під них, гілочки запашних спецій. Тушкуйте, поки соус не загусне, 25 — 30 хвилин.
Смажена курка з цибулею на сковороді: рецепт для гурманів
Фахитас з курки з домашньої приправою, солодким перцем і цибулею готується всього за 30 хвилин! Подавайте блюдо в якості пікантною закуски, дієтичного основного блюда.
Використовувані продукти:
- 2 — 4 курячих стегна;
- 3 болгарських перцю;
- 2 — 3 зубчики часнику;
- 1 лайм;
- 1 ріпчаста цибуля;
- чилі, паприка, кайенский перець;
- олія для смаження.
Підготуйте інгредієнти: наріжте цибулю дрібними кубиками, перець смужками, лайм розріжте на часточки. Масло розігрійте на великій чавунній сковороді. В цей час перемішайте спеції в окремій ємності, приправте отриманою сумішшю курку.
Пряне м’ясо обсмажте 3 — 4 хвилини з кожного боку, відкладіть. Після підсмажте цибулю і подрібнений часник, додайте перець. Готові інгредієнти з’єднайте, заправте соком лайма, приправте залишками прянощів.
У стилі французьких кухарів: м’ясо з цибулею в кремовому соусі
Курка, смажена з цибулею на сковороді, відрізняється рум’яною скоринкою і приємною хрустку текстуру. Філе — ніжне і соковите, соус — ароматний і повітряний. Те, що треба для вечері!
Використовувані продукти:
- 400 г печериць;
- 300 г курячого філе;
- 200 мл білого вина;
- 50 г кукурудзяного крохмалю;
- 1 ріпчаста цибуля;
- тертий сир;
- оливкова олія.
Обваляйте м’ясо в крохмалі, обсмажте на розпеченій сковороді 5 хвилин з кожного боку, відкладіть. Гриби наріжте тонкими пластинками, цибулю подрібніть. Смажте з додаванням оливкової олії, поки гриби не стануть коричневими.
Влийте біле вино, додайте рум’яну курку. Доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте протягом наступних 15 хвилин. Перед подачею посипте блюдо тертим сиром. В якості спецій використовуйте базилік, чебрець, розмарин і часниковий порошок.
Курка і моркву — здоровий дієтичний обід
Неглибока сковорода використовується кількома хитрими способами: курка і овочі обсмажуються на олії, після запікаються в духовці.
Використовувані продукти:
- 4 курячі грудинки;
- 220 г бейбі моркви;
- 200 г солодкої картоплі;
- подрібнену цибулю;
- чебрець, цедра лимона;
- оливкова олія.
Овочі очистіть від шкірки, картопля розріжте на четвертинки. Обсмажте курку з морквою і цибулею на сковороді, додайте картоплю. Готуйте інгредієнти 5 — 8 хвилин, після поставте сковороду в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 — 12 хвилин.
Як замаринувати курку для смаження на сковороді? Рецепти соусів
Ці 4 простих рецепта курячого маринаду прості в приготуванні, зручні для заморожування, абсолютно надійні і смачні. Ідеальний варіант для готування на грилі, смаження, тушкування та запікання.
Використовувані продукти (для теріякі) :
- 100 мл соєвого соусу;
- 100 мл рисового винного оцту;
- 90 мл оливкової олії;
- 50 г меду;
- часниковий порошок, імбир.
Для энчилады:
- 100 мл курячого або овочевого бульйону;
- 50 мл рослинного масла;
- чилі, орегано, кмин, часник.
Для гірчичного маринаду:
- 50 мл яблучного оцту;
- 50 г діжонської гірчиці;
- 50 г меду;
- 50 мл оливкової олії.
Для тандурі:
- 100 мл кокосового молока;
- 50 мл рослинного масла;
- коріандр, куркума, паприка.
Процес приготування:
З допомогою цих простих соусів приготована на сковороді курка з цибулею перетвориться на справжній витвір кулінарного мистецтва. Не бійтеся експериментувати, поєднуючи різні прянощі і трави.
