Wissenschaftler glauben, einen Weg gefunden zu haben, Fettleibigkeit zu stoppen, bevor sie entsteht.
Nicht durch eine Operation. Nicht durch teure Medikamente. Nur eine neue Zutat.
Es heißt IPE. Das steht für Inulinpropionatester. Es ist gerade auf der EU-Novel-Food-Liste gelandet. Sicher zu essen. Dieser Teil ist geklärt.
Fettleibigkeit ist langsam. Es ist kein Ereignis, es ist ein Tropfen. Heute eine zusätzliche Kalorie. Nächste Woche ein zusätzlicher Keks. Fünf Jahre später tragen Sie zwanzig Pfund mit sich herum, die Sie nicht wollen. Die Idee dabei ist, den Tropfen an der Quelle abzuschneiden.
Die Leute vom Imperial College London und dem Centre for Isotope Sciences in Glasgow haben es geschafft. Sie nahmen Inulin ein, bei dem es sich im Wesentlichen um Ballaststoffe aus Zwiebeln oder Chicorée handelt. Sie vermischten es mit Propionat, einer kurzkettigen Fettsäure, die Ihr Darm normalerweise produziert, wenn Bakterien diese Ballaststoffe abbauen.
Normalerweise produziert Ihr Körper das Propionat langsam. Zufällig. Manchmal an der falschen Stelle. IPE liefert es direkt an den Dickdarm. Es trifft bestimmte Rezeptoren. Diese Rezeptoren senden Signale an Ihr Gehirn, die Ihnen sagen: „Hören Sie auf zu essen.“
Du fühlst dich satt. Du isst weniger.
Theoretisch einfach. In der Praxis schwieriger.
Professor Gary Frost kennt das Problem. Die meisten Menschen können nicht genug Ballaststoffe essen, um diese Reaktion auf natürliche Weise auszulösen. Er sagte, ein kleiner täglicher Überschuss ruiniere die Gesundheit im mittleren Alter. Selbst die Gewichtszunahme von einem Kilo pro Jahr ist eine schlechte Nachricht.
„Eine höhere Ballaststoffaufnahme kann dem entgegenwirken … aber den meisten Menschen fällt es schwer, die richtigen Ballaststoffe aufzunehmen, und sie kommen zu kurz.“
IPE behebt dieses Lieferproblem. Es ist ein gezieltes Signal. Ungefähr 10 Gramm pro Tag. Das ist alles was Sie brauchen. Es stoppt die langsame Gewichtszunahme. Es lässt Sie nicht wie ein Wundermittel Pfunde verlieren, aber es verhindert, dass Sie zunehmen.
Professor Douglas Morrison vergleicht es mit diesen teuren GLP-1-Medikamenten. Diese Medikamente beheben das Problem, nachdem Sie bereits krank sind. IPE? Es ist Prävention. Es verhindert, dass Sie die Medikamente überhaupt benötigen.
Sie sind seit fünfzehn Jahren dabei.
Fünfzehn Jahre Tests. Klinische Studien. Aufsätze in Zeitschriften. Es war kein Startup-Sprint. Es war akademischer Aufwand. Sie haben sogar untersucht, ob es bei Leberfett und Muskelmasse hilft. Könnte dafür auch gut sein. Wir brauchen mehr Studien. Aber es sieht vielversprechend aus.
Dann kam der Papierkram.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sagte ja. Aber nicht schnell. Sie brauchten sechs Jahre, um das zu überprüfen. Sechs Jahre für Sicherheitsüberprüfungen. Dann hat die Kommission es genehmigt. Jetzt ist es legal.
Hier ist der Haken.
Sie können im Moment ein paar hundert Kilo produzieren.
Ein paar hundert Kilo ernähren nicht die Welt. Es füllt kaum einen Transporter. Sie haben eine Firma namens Satisfed gegründet, um das Problem zu beheben. Sie brauchen Industriepartner. Sie müssen von Hunderten Kilogramm auf Tausende Tonnen steigen.
Kann ein Universitätslabor tatsächlich eine Zutat für den Massenmarkt herstellen?
Es ist möglich. Aber die Schuppenbildung ist der schwierigste Teil jedes neuen Lebensmittelprodukts. Man muss es billig genug herstellen, um es in Brot und Müsli zu füllen, ohne dass die Bäckerei bankrott geht. Wenn es 50 Dollar pro Packung kostet, kauft es niemand.
Die Hoffnung ist, dass dies ein kostengünstiges und zugängliches Werkzeug wird. Etwas, das in das System integriert ist, für Gemeinden, in denen gesunde Lebensmittel zu teuer sind.
Professor Morrison möchte auf der Welle des Interesses an der Nährstofftechnik mitreiten. Professor Frost möchte es in unserer Ernährung sehen.
Im Moment ist es nur ein Pulver. Ein weißer Staub auf einem Laborregal.
Wenn sich die Partner anmelden, ist es vielleicht schon bald in Ihrem Morgen-Smoothie enthalten. Vielleicht werden Sie es nicht einmal schmecken. Vielleicht fühlst du dich einfach… gut.
Ich frage mich, wie die Welt aussieht, wenn es schwieriger ist, dick zu werden als fit zu werden.
