Задовбали гостра їжа! Ні, не своїми смаковими якостями, проти цього я нічого не маю, а відсутністю якоїсь чіткої класифікації.
Йду в магазин, купую там соус, на пляшці якого написано «Дуже гострий». А насправді він виявляється просто трохи пряним.
Вирішив перекусити в азіатській кафешці, замовляю локшину, мене запитують: «Вам соус негострий, трохи гострий або сильно гострий?» Вибираю трохи гострий. Отримую локшину, яку можна катувати полонених: її боляче є, настільки вона пекуча. Половина порції залишається цілою. При цьому в сусідній кав’ярні «гострі» курячі крильця лише викликають приємне тепле поколювання мовою.
Існує шкала пекучості Сковилла, чому не можна, ґрунтуючись на ній, створити єдину для всіх об’єктивну систему? Зі ступенем готовності стейків же це працює: я можу прийти у будь-який ресторан і отримати саме таке м’ясо, яке захочу, так чому не можна так само надходити з гостротою?
