Доброго часу доби, сьогодні приготуємо МАНГО ЧАТНІ. Для мене цей соус був вибух смаку, який потрібно обов’язково спробувати, щоб склалося ВАШЕ враження, але соус просто шикарний.
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста – 1 шт. (середня головка)
Перець чилі – 1 шт.
Манго – 1 шт. (бажано солодкий)
Цукор – 100 гр.
Оцет (Яблучний) – 100гр.
Сік лайма – 1/2 шт.
Імбир – 1ч.л. дрібно тертий (або сухої)
Вершкове масло – 50гр.
Приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю. У сотейник відправляємо вершкове масло і додаємо цибулю. Готуємо цибулю.
Поки цибуля готується нарізаємо перці чилі, теж дрібно і додаємо до цибулі. Тушкуємо до рум’яного кольору цибулі на середньому вогні.
Чистимо манго і нарізаємо дрібно (цибуля приготували?), додаємо до цибулі і чилі тушкуватися.
Додаємо імбир (сухий або дрібно тертий), вичавлюємо сік 1/2 лайма, додаємо оцет і цукор. Даємо потушиться хвилин 15.
Весь соус трохи пам’ятаєте толкучка (що б розім’яти манго), якщо шматки ще тверді даємо ще потушиться (під кришкою). Як манго буде готове доводимо (выпариваем) соус до густоти.
Даний соус поєднується практично з усіма стравами, дуже приємний з м’ясом і куркою. Приємного апетиту і беріть на замітку.
Всього смачного ВАМ
