Для Пісного ФМ-2019
Для такої ікри підійдуть не тільки печериці, але і гливи або лісові гриби.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
— 500 г печериць
— 1 невелика морква
— 1 цибулина
— 2 зубчики часнику
— 1 склянка очищених волоських горіхів
— 1/2 ч. л. червоного перцю
— 1/2 ч. л. сухого базиліка
— сіль
— чорний перець
— рослинна олія
— зелень петрушки
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, гриби — дрібним кубиком, моркву натерти на крупній тертці.
Обсмажити на олії цибулю до м’якості і золотистого кольору. Додати моркву і гриби, обсмажувати до готовності, але не пересушуючи.
Подрібнити в блендері волоські горіхи і часник. Додати гриби, спеції, дрібно нарізану зелень і подрібнити ще раз. Дати настоятися ікрі в холодильнику кілька годин.
