Деколи задолбашки щось змінюють. Дуже сподіваюся, що так буде, тому що писати в кожний конкретний заклад немає ні часу, ні бажання.
Отже, дорогі кафе і ресторани, які вводять в свій асортимент вегетаріанське меню! Навіть звернуся конкретно до кафе та ресторанах Москви. Раз ви робите такий маркетинговий хід, значить, ви припускаєте, що серед відвідувачів є вегетаріанці. Причому навіть певний відсоток, саме заради них має сенс робити спеціальні позначки і розділи на сайтах. Це логічно, адже вегетаріанство зараз модно, і його в різні періоди життя пробують навіть ті, хто зовсім не схиляється до нього ідейно. Так ось що я хочу сказати: навчіться, блін, відрізняти вегетаріанців від веганів!
Веган — це серйозно. Вегани їдять тільки овочі, фрукти і крупи. Вегани не їдять хліб, тому що в ньому є молоко, і нерідко відмовляються навіть від меду. Особисто я знаю лише одну людину, яка всерйоз відмовився від усіх тваринних продуктів, і то на деякий час.
Вегетаріанець — це куди більш легка версія цього захоплення. Вегетаріанці їдять молоко, яйця, мед. Причому їдять з великим задоволенням! Через брак м’ясного білка, сир здорово рятують ситуацію. І я знаю чимало людей, які або деколи звертаються до вегетаріанства, або вже кілька років ведуть такий спосіб життя. В новому колективі їх дуже легко виділити — саме вони зграйкою злітаються на піцу «4 сиру», коли її ледь встигли принести.
Розумієте, до чого я хилю? Кафешки, чому ваші вегетаріанські меню розраховані на веганів?! Чому у вас салати або просто зелені, або з сиром та м’ясом. Де салати просто з сиром? З сиром і яйцем? А вже над меню суші-ролів взагалі хочеться ридати. В окремих місцях знайдеться щось крім роли з огірком і ролу з авокадо. І навіть в цих місцях немає простого ролу з вершковим сиром і яким-небудь овочем. Я обожнюю вершковий сир! Я готова була бігати в інший квартал за ролом з цим ласощами, доки міні-кафешка не закрилася. Тепер я не можу його знайти. Ролу з овочами в омлеті теж вдень з вогнем не знайти.
Звичайно, є проста думка з тими ж ролами — просто купи звичайний рибний і попроси виключити з нього рибу. Тут є два «але». Перше — м’ясоїди зараз будуть сміятися — я не хочу підвищувати продажу рибних ролів. Я сильно підозрюю, що рибу, від якої я відмовилася, просто з’їдять або віднесуть додому, тому з економічної точки зору ніякої різниці не буде — з’їла я її чи ні. А логіка ідейних вегетаріанців саме в тому, щоб економічно не спонсорувати вилов риби. Так, я знаю, для багатьох сумнівний аргумент. Ну ОК, є другий. На свій день народження я, нарешті, досить задовбали і вирішила один раз в рік все ж забити на принципи. Попросила виключити рибу. І мені відмовили! Бідний офіціант три рази бігав переконувати шеф-кухаря, але той стояв на смерть — без риби буде несмачно. І це не ВІП-ресторан, звичайна суші-мережу. До речі, в підсумку було цілком смачно — спасибі чоловікові, який врятував ситуацію поїданням всієї риби з моїх ролів. Але ще раз проходити такий квест я не хочу. А вже на доставці така задача напевно виявиться для персоналу і зовсім непосильним.
Загалом, кафе і ресторани, будь ласка, додайте сир і яйця свої вегетаріанські меню! Просто подивіться на ефективність цього розділу сайту через місяць-інший. Впевнена, вона виросте в два рази!
З повагою, ваш вегетаріанський сыролюб.
