Хочу поділитися рецептом неймовірно пишних і м’яких сирних булочок, які довго не черствіють.
Домашні сирні булочки по цього рецептом я печу дуже часто, вони виходять дуже ніжними, м’якими і ніжними. Готую різну випічку і точно можу сказати, що це саме податливе тісто в роботі і повітряне як пух. Навіть якщо ви ніколи не готували дріжджове тісто по цьому рецепту, воно у вас вийде 100%.
Інгредієнти:
- Борошно просеянная – 350 г (+2-3 ст. л. на посипання поверхні)
- Сир – 200 г
- Молоко – 70 мл
- Вершкове масло – 60 г
- Цукор – 120 г
- Яйця – 2 шт.
- Жовток – 1 шт.
- Дріжджі свіжі – 25 г
- Цедра – 1 ст. л
- Сіль – 1 трісок.
Процес приготування:
Готуємо опару: у теплому молоці розчинний дріжджі з цукром і борошном (по 2 ст. л.). Відправимо опару в тепле місце на 20 хв.
У розтоплене вершкове масло додамо яйця, цукор і злегка перемішати віночком.
Потім додамо цедру апельсина, сіль і туди ж протремо через дрібне сито сир. Перемішуємо.
Додаємо приготовану опару і поступово вводимо просіяне борошно
Коли тісто збереться у грудку, викладаємо його на стіл, присипаний борошном і вимішуємо руками.
Накриваємо приготоване тісто рушником і залишаємо його на 60 хв. в теплому місці.
По закінченню вказаного часу, тісто розділяємо на рівні шматочки, округляємо їх і викладаємо на деко, вистелений пергаментом і змащений маслом.
Кожну булочку змащуємо жовтком і залишаємо на расстойку на 20 хв.
Відправляємо булочки в духовку з температурою 200 градусів приблизно на 30 хвилин, залежно від вашої духовки.
Приємного апетиту!
Автор: Світлана Аніканова
