Незвичайні овочі: конічна капуста

129

Хочете спробувати виростити на своїй ділянці що-небудь новеньке, але не надто довіряєте екзотики? Зверніть увагу на конічну капусту.

У вітчизняній кухні білокачанна капуста займає особливе місце. Що тільки з нею не роблять! Засолюють, маринують, тушкують, додають в супи і різноманітну випічку.
Не дивно, що за таку «многостаночность» білокачанну капусту прозвали третім хлібом. Особливо трепетно ставляться до цього овочу любителі салатів зі свіжої зелені. Адже скоростиглі сорти капусти, і конічної в тому числі, можуть порадувати урожаєм вже в червні.
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Конічна капуста ніби спеціально була виведена для тих, хто не може дочекатися, щоб порадувати себе свіжим салатом. Деякі гібриди конічної капусти, наприклад, Карамба F1, здатні давати врожай не пізніше, ніж через 70 днів після висадки, навіть в несприятливих погодних умовах, якщо ж небесна канцелярія буде радувати теплом, то ці терміни можуть зменшитися до 55-60 діб.
Чому потрібно вирощувати конічну капусту?
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Скоростиглість – не єдина перевага конічної капусти. По-перше, її витягнуті гостроверхі качани займають набагато менше місця на грядці. По-друге, посадки конічної капусти мають більш акуратний і декоративний вигляд. По-третє, вирощують її точно так само, як і звичайну. І, нарешті, найголовніше – вона набагато м’якша і солодше, ніж білокачанна. Кілька рыхловатая текстура і приємний тонкий аромат робить її ідеальним варіантом для використання в свіжих салатах
Зелена конічна капуста
Практично всі сорти конічної капусти, які можна зустріти у нас у продажу є результатом селекції зарубіжних фахівців. Голландські, німецькі, чеські – вони, тим не менш, чудово ростуть в умовах середньої смуги.
Карафлекс F1
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Ранній гібрид, виведений в Нідерландах. Низькоросла рослина з качанами конусовидної форми і припіднятою розеткою листя. Величина листа – від малого до середнього. Листки сірувато-зелені, пухирчасті по структурі і хвилясті по краях. Однаково добре висівається як на розсаду, так і прямо у відкритий грунт. Дозрівання відбувається на 76 день після висадки. Середня вага – 1,2 кг, однак зустрічаються і більш великі качани (до 2 кг). Гібрид стійкий до фузаріозу. Незважаючи на те, що качани цієї різновиди капусти досить рідко розтріскуються і здатні зберігати товарний вигляд протягом довгого часу, їх все ж таки не рекомендується заготовлювати про запас, а використовувати для салатів та інших страв зі свіжих овочів.
Сонсма F1
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Ультраранній гібрид родом з Нідерландів. Термін дозрівання – 45-55 днів, добре переносить прямий посів у відкритий грунт. Маса качана – 0,8-2 кг. Відрізняється я високою врожайністю і відмінними товарними і смаковими якостями, однак не підходить для тривалого зберігання.
Редженси F1
Гібрид раннього терміну достигання. Вегетаційний період з дня висадки розсади становить 60-65 днів. Головною відмінністю Редженси від інших сортів капусти полягає в тому, що качани цього сорту можуть зберігатися в холодильнику 2-3 місяці без втрати товарних і смакових якостей.
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Зліва – Редженси F1, праворуч – Рубени F1
Рубени F1
Пізньостиглий гібрид з великим періодом вегетації (115-120 днів). Качани досить великі – 1,5-3 кг, з ніжними і соковитими листям. Добре зберігається на грядці, однак малопридатна для довгого зберігання після збору врожаю.
Шпіц
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Великі качани добре підходять для квашення і маринування, при цьому їх дуже незручно використовувати для приготування салатів, оскільки дуже часто в блюдо потрапляє не вся головка, а тільки її частина. При цьому надрізаний залишок починає швидко псуватися. Щоб такого не відбувалося, селекціонери вивели спеціальний «порційний» сорт. Порівняно невеликого кочанчика (500-800 г) цієї капусти вистачає якраз на приготування однієї страви. Шпіц – один з найбільш ранніх сортів, від моменту висадки до збору врожаю потрібно почекати всього 45 — 55 днів. Це означає, що посіяна в березні-квітні капуста дасть урожай вже в кінці березня-початку червня.
Червона конічна капуста
Незважаючи на те, що листя червонокачанної капусти не такі соковиті, як у білокачанної, а врожайність – нижче, вона має свої переваги. По-перше, червона конічна капуста більш стійка до захворювань і менш схильна до шкідників. По-друге, вона добре переносить холодну погоду. По-третє, вона містить більше корисних речовин: калій, вітаміни В, С і РР.
Калибос
Середньопізній сорт червоноголової капусти. Від посіву до збирання врожаю проходить 135-140 днів. Качани діаметром 50-70 см і висотою від 30 до 40 см можуть досягати ваги 2-2,5 кг. Добре росте при поганій погоді. З-за дуже щільних листя червону капусту дуже рідко використовують для приготування салатів. Однак це не стосується сортів з качанами конічної форми. Ідеальний варіант для тих, хто не проти поласувати свіжими салатами жарким літом і квашеною капустою – взимку. Єдиним мінусом сорту є його непристосованість для довгого зберігання.
Необычные овощи: коническая капуста капуста,огород
Зліва – Калибос, праворуч – Тинти F1
Тинти F1
Середньоранній (75-90 днів після висадки розсади) холодостійкий гібрид. Відрізняється від інших сортів більш насиченого червоно-фіолетовим забарвленням і здатність добре переносити транспортування і довго зберігатися. Щільні листя Тинти F1 забезпечують високу стійкість до хвороб і шкідників.
Конічна капуста – це відмінний варіант для тих, хто хоче спробувати що-небудь новеньке, але екзотичних видів віддає перевагу стару добру класику.
дякую