Історія пасхального італійської «голубки» colomba

247


Дівчина скрикнула від болю, коли їй зачесали волосся наверх і закрутили у високий шиньйон. Вона навіть не помітила квітки троянд, якими прикрасили зачіску, тому що заплющила очі від болю і так ще і не зважилася відкрити очі. Вона згадувала свою хату, вулицю, де виросла, свою сім’ю. Здавалося, це маленьке щастя ніколи не закінчиться, але все зруйноване в одну мить, коли солдати силою викрали її з рідного дому, і коли вона побачила, як її батько плаче на порозі від горя і безсилля, усвідомлюючи, що не може нічим допомогти бідоласі.
Дівчина відкрила очі і озирнувся. І інші теж були вже готові – всі красуні, в самому розквіті років, ще не пізнали любов. Перший раз в житті і, ймовірно, останній до них поставилися як до королевам: їх наряджали як справжній багатих і знатних дам. Проте, атмосфера в повітрі була аж ніяк не радісною – багато безшумно плакали, інші, як сомнабули, дивилися на підлогу.
Стражники відвели дівчат у величезний зал з кам’яними склепіннями. Разряженый в яскраві одягу і нагадує жінку чоловік противним фальцетом наказав дівчатам вишикуватися уздовж стіни, сказавши, що «спочатку – їжа». І тут почалася нескінченна процесія. Спочатку увійшли міланці, її співвітчизники, ті самі, хто був винен у тому, що зараз з нею відбувалося. Міланці розсілися по спеціально підготовленим для них крісел. Потім по одному стали заходити сановники короля: дівчина розглядала їх розкішні одягу та вишукані зачіски, намагаючись відгадати ранг кожного з вас. Чим вище було їх становище, тим химерні була зовнішність вельмож. Усі, що ввійшли одразу вирушали до призначених їм місцях – здавалося, всі знали напам’ять свою роль у цій повтореним, мабуть, багаторазово церемонії.
История пасхальной итальянской «голубки» colomba
Через деякий час у зал увійшли солдати з оголеними мечами і теж зайняли свої місця. Один із стражників постало як раз навпроти дівчини, привітавши її холодною посмішкою. Дівчині здалося, що вона помітила дещицю співчуття у цій гримасі, і від цього солдатів став їй навіть симпатичний. Але проспівав ріг – і до зали увійшов король.
Король виявився повною протилежністю тому, яким вона його собі уявляла: він не був одягнений в розкішний одяг, ні ретельно причесаний. Проста туніка і шкіряні штани, шпага з блискучою ручкою на боці – так выглядил їх володар. З іншого боку, Албоино був передусім воїном, а вже потім – королем. Найбільше враження на дівчину справили його очі – у них читалося шляхетність, якого явно не вистачало багатьом придворним.
История пасхальной итальянской «голубки» colomba
Після того, як були завершені звичайні для цього випадку формальності, міланці приступили до опису дарів, які вони подавали королю в цьому році, з тієї пори, як в 569 році він завоював їх місто. Крім грошей і предметів промислів місцевих ремісників, король бажав, щоб йому дарували також і місцеві делікатеси і … десять найкрасивіших дівчат міста, долею яких він був вільний розпоряджатися як завгодно.
Повні золота і коштовностей скрині король наказав унести одним зверхнім помахом руки. Тієї ж долі удостоїлися спочатку розкішні одягу і дорогі тканини, потім зброя і збруя. Але він на цей раз приготували для короля сюрприз – новий десерт, який лише кілька днів тому винайшов місцевий кондитер. Тісто було дуже схоже за рецептом на тісто здобного рождественного пирога «панеттоне», але новий пиріг прикрасили зверху підсмаженим мигдалем і цукровими зернятками. Пам’ятаючи про те, що дари повинні були бути приподнесены правителю напередодні великодня, кондитер випік новий пиріг у формі голубки, християнського символу миру. Коли здобні пироги внесли в зал разом з іншими міланськими делікатесами, король тут же захотів скуштувати на смак одне з цих чудес. Після декількох укусів король скочив на ноги і привселюдно заявив, що з цієї пори він особисто буде стежити за тим, щоб голубку повсюдно шанували як символ миру і присягнувся, що сам стане в цій справі прикладом для своїх підданих.
Нарешті, настала черга останнього дару, найулюбленішого правителем, – десяти найкрасивіших дівчат міста. Низько кланяючись, виряджений в строкаті одягу чоловік підвів до короля які вистроїлись в ряд дівчатам. Правитель підійшов до першої з них, погладив по щоці і запитав як звали ту. Вона трохи завагалася, а потім, вирішивши, мабуть, скористатися ситуацією, промовила: «Коломба». Альбоино змовчав і звернувся до наступної за нею дівчині – «Коломба!» була її відповідь, той самий, який повторила кожна з десяти дівчат у шерензі. Пом’якшений отведанными солодощами король, бажаючи, очевидно, зробити красивий жест, тут же відпустив бранців додому, попередньо щедро обдарувавши грошима та коштовностями.
Є й трохи інша версія цієї романтичнной легенди, клоторая свідчить, що одна з дівчат домоглася того, щоб її пустили на кухню, і особисто приготувала королю десерт, який вручила Албоино в обмін на свободу. Зрозуміло, цей десерт настільки припав до смаку правителю, що він відпустив не тільки іскусніцу, але й інших її товаришок по нещастю, щедро обдарувавши всіх на дорогу.
Але як би то не було, «голубка», colomba, – це фірмовий великодній пиріг Мілана, хоч його слава і блякне небагато в порівнянні з відомим всім панеттоне.
З наступаючою світлим Великоднем! Миру вам!
История пасхальной итальянской «голубки» colomba