Інструкція з приготування італійського бісквіта «Маргарита»

Моя тітка 5 років тому їхала в Італію, за її словами, на півроку на заробітки, а в результаті залишилася там, так як вийшла заміж. Її чоловік Джузеппе виявився дуже доброю і хорошою людиною, і ми завжди радіємо, коли вони з тіткою приїжджають до нас з Риму.
А ще саме чоловік моєї тітки навчив мене і маму піч самий смачний бісквіт. Італійський бісквіт «Маргарита» — це любов з першого шматочка. Пишний, ніжний, м’який і повітряний. Мої діти, які терпіти не можуть молоко, готові пити його, якщо на додачу до нього буде шматочок цього бісквіта!

Як спекти бісквіт в домашніх умовах
Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати італійський бісквіт «Маргарита». Смак не передати словами… Випічка буквально тане в роті!

Інгредієнти

• 100 г борошна
• 100 г крахмла
• 4 яйця
• 10-12 г розпушувача
• 150 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 80 г вершкового масла
• 1-2 ст. л. цукрової пудри
• щіпка солі

Приготування

У зручній ємності ретельно збиваємо міксером яйця з цукром. Я зазвичай збиваю протягом 3,5–4 хвилин. Потім додаємо ванільний цукор і сіль і перемішати ще трохи (можна просто віночком).

В окремій мисці змішайте просіяне борошно, крохмаль і розпушувач. Додай суху суміш до збитим яйцям. Гарненько перемішати, намагаючись не осадити збиті яйця.

У невеликій глибокої мисочці змішай пару ложок тесту з розтопленим вершковим маслом. Перемішати віночком, а потім додай до основної частини тесту. Це такий трюк, щоб познайомити дві структури і не осадити вершковим маслом тісто.
Акуратно перемішати віночком.

Візьми круглу форму для випікання (у мене діаметром 22 сантиметри) та показники її дно пергаметной папером. Влий у форму тісто, а потім ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікати бісквіт протягом 30-35 хвилин.

Готовий охолоджений бісквіт присип цукровою пудрою.

Ось і все, бісквіт «Маргарита» готовий. Приємного апетиту!

Рада редакції
Також пропоную тобі дізнатися рецепт смачного, пружного і пишного рулету з бісквітного коржа з ніжним вершково-сирним кремом. Приготовлений своїми руками, такий десерт затьмарить будь магазинний варіант.
Випічка по цьому рецепту виходить дуже м’якою, ніжною і повітряної. Готується такий бісквіт дуже просто і швидко — навіть яйця не треба розділяти на білки і жовтки. А ще він виходить завжди і у всіх!
Поділися чудовим рецептом зі своїми подругами в соцмережах, будь-яка господиня буде рада мати в своєму кулінарному арсеналі такий крутий спосіб, як можна приготувати бісквіт.